Aneka Rendang Khas Sumatera Barat, Rendang Paku yang Paling Keras

Rendang Paku itulah namanya, ngeri mendengarnya bagi siapa yang belum pernah coba, paku alias Pakis itulah sebenarnya, rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia, itu sudah lama diberitakan, sejak tahun 2011 sudah banyak berita yang menyebut rendang itu masuk ke dalam salah satu makanan terenak di dunia.

Rendang atau randang berasal dari sumatera barat, bukan dari padang saja, meskipun yang disebut orang itu rendang padang, tapi nyatanya rendang padang tidak sama rasanya dengan rendang payakumbuh, apalagi rendang paku yang satu ini, rendang paku yang dibuatkan mertua saya ini berasal dari Kampung Harapan, Kecamatan Kapur IX Kabupaten Limapuluh Kota, Provinsi Sumatera Barat yang ibukotanya Kota Padang, mungkin karena Padang itu ibukota, makanya yang disebut orang adalah rendang padang.

Darimanapun asal daerahnya di sumatera barat ini, memiliki ciri khas masing-masing, seperti saya pertama ke kota Padang, dulu membawa rendang Pucuk Ubi, dan ternyata itu hal aneh bagi orang padang, muncul pertanyaan, jadi apa yang disebut rendang oleh orang padang ?, ternyata rendang yang dikenal itu cuma rendang Daging, itulah yang mendunia, tapi sebenarnya kalau anda berkunjung ke daerah-daerah di sumatra barat ini, anda akan disuguhkan dengan bermacam rendang, mulai dari rendang pucuk ubi, rendang kacang, rendang paku (pakis), rendang lokan, dan masih banyak lagi rendang-rendang lainnya. Satu hal yang menjadi daya tarik, apapun yang direndang, tetap enak dan pasti membuat makan bertambah.